Er is niets beter dan de geur van versgebakken koekjes die je tegemoet komt wanneer je bij iemand door de voordeur stapt. Eén van onze favoriete recepten voor bij de thee? Citroenkoekjes met gedroogde rozemarijn!

Recept citroenkoekjes met rozemarijn

Wat je nodig hebt

220g amandelbloem • 30g rietsuiker • 2 tl gedroogde rozemarijn • snufje zeezout • rasp van 1 citroen • 1 tl bakpoeder • 120 ml citroensap

Recept

1. Verwarm de oven voor op 160°C.
2. Doe de amandelbloem, rietsuiker, zeezout, citroenrasp, rozemarijn en bakpoeder in een mengkom. Begin rustig met mengen terwijl je het citroensap toevoegt.
3. Kneed het mengsel totdat er een deeg ontstaat.
4. Rol kleine balletjes van het deeg en plaats ze op een bakplaat met bakpapier. Druk ze voorzichtig plat. Als je wilt kun je er ook figuurtjes van maken.
5. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Je citroenkoekjes zijn klaar!

Ben je op zoek naar meer recepten? Bezoek ons blog en ontdek meer leuke (thee)recepten om het perfecte theemoment mee te creëren!