Wij houden van thee drinken. Het is een moment waarop je even rustig kunnen zitten, ontspannen en genieten van een momentje voor jezelf. Maar thee smaakt nog beter met heerlijke, zoete koekjes! Of je nu alleen bent of samen met gezelschap, deze kleine Franse koekjes zijn gegarandeerd een hit. Maak de lekkerste snack met dit recept voor melkthee-macarons van Moriyama Teas!

Recept melkthee-macarons

Ingrediënten voor de schelp

105 g gemalen amandelpoeder • 90 g kristalsuiker • 120 g poedersuiker • 90 g eiwit • 30 g melktheepoeder

Bereiding van de schelp

1. Zeef het gemalen amandelpoeder, de poedersuiker en het melktheepoeder in een grote kom.
2. Klop in een aparte kom de eiwitten tot slappe pieken. Voeg geleidelijk de kristalsuiker toe en blijf kloppen tot zich stijve pieken vormen.
3. Voeg het poedermengsel in derdes toe aan de meringue. Meng de meringue tot het in een dikke substantie van de spatel valt.
4. Verwarm de oven voor op 150 C.
5. Doe het macaronbeslag in een spuitzak met een grote ronde spuitmond.
6. Maak cirkels van 3 cm op bakpapier.
7. Leg het bakpapier op een vlakke ondergrond en tik een aantal keer om eventuele luchtbellen te laten ontsnappen. Laat ze 30 minuten rusten (tot de macarons een velletje hebben ontwikkeld).
8. Bak de macarons 15 min.
9. Leg de macarons na het bakken onmiddellijk op een rooster om af te koelen.

Ingrediënten voor de vulling

190 g ongezouten boter • 3 tl slagroom • 40 g melktheepoeder • 15 ml water

Bereiding van de vulling

1. Doe de boter in een kom en klop tot het licht en luchtig is.
2. Meng het melktheepoeder met 15 ml kokend water tot het volledig is opgelost.
3. Voeg het melktheepoedermengsel en de slagroom toe aan de boter en klop tot het mengsel dik is en klaar om te spuiten.
4. Doe de vulling in een spuitzak met rond spuitmondje en spuit op de helft van de macaronschelpen.
5. Sandwich de schelpen en voilà, ze zijn klaar!

Wil jij ook zo’n leuke theepot om je thee in te serveren tijdens theetijd? Bekijk hier onze collectie RVS theepotten, gietijzeren theepotten en glazen theepotten.